この度は、このような栄誉ある賞を頂き、大変うれしく思います。

本研究は、自分の好きな化学を通して、人にも環境にも貢献したいという思いがきっかけで始まりました。捨てられてしまう野菜くずを「ベジブロス(野菜出汁)」として活用することで、環境負荷を減らすだけでなく、そこに含まれるファイトケミカルなどの有用成分を活かし、人々の健康にも貢献できると考え、探究を進めてきました。

抗酸化作用の測定などは放課後の限られた時間では終わらず、長期休暇を利用して一日がかりで測定を繰り返す日々が続きました。多くの困難があり、試行錯誤の連続でしたが、ご指導いただいた先生方や支えてくれた家族、そして共に活動した部員の協力もあり、成果を形にすることができ、深く感謝しております。
私の取り組みを評価していただけたことは、大きな自信となりました。この受賞を糧に、今後もより一層研究に励んでいきたいと思います。